V60

Matins tranquilles · 5 min

Recettes gratuites

Matériel

Filtre papier · porte-filtre · bouilloire · balance

Ingrédients

• 15 g · café moulu
• 250 ml · eau

Préparation

1. Préparez la cafetière

   Rincez le filtre en papier à l’eau chaude et jetez cette eau. Ajoutez 15 g de café à mouture moyenne. Égalisez le lit de café.

2. Laissez dégazer

   Versez 45 ml d’eau à 92–96°C en mouillant tout le café. Attendez 30 secondes. Cette eau fait partie du volume total de la recette.

3. De petits cercles lents

   Continuez à verser en petits cercles jusqu’à atteindre 250 ml d’eau au total. Laissez s’écouler. Visez environ 3–4 minutes au total, dégazage compris.

4. Un instant pour vous

   Goûtez avant de sucrer davantage. Savourez pendant que texture et arômes sont au meilleur.

Conseil

Préparez et mesurez tout avant de commencer. La recette donne une portion.

Crema