V60

Langsame Morgen · 5 min

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V60
Das Foto ist eine Servierillustration. Dein Getränk kann anders aussehen.

Ausrüstung

Papierfilter · Dripper · Kessel · Waage

Zutaten

Zubereitung

  1. Bereiter vorbereiten

    Papierfilter heiß ausspülen und Spülwasser wegschütten. 15 g mittelfein gemahlenen Kaffee einfüllen und das Kaffeebett ebnen.

  2. Kaffee aufblühen lassen

    45 ml Wasser bei 92–96°C aufgießen und das gesamte Kaffeemehl benetzen. 30 Sekunden warten. Dieses Wasser zählt zur Gesamtmenge.

  3. Langsam in kleinen Kreisen

    In kleinen Kreisen weitergießen, bis insgesamt 250 ml Wasser erreicht sind. Abtropfen lassen. Insgesamt etwa 3–4 Minuten inklusive Vorquellen anstreben.

  4. Ein Moment für dich

    Vor dem Nachsüßen probieren. Genießen, solange Textur und Aroma am besten sind.

Tipp

Alles vor dem Start bereitstellen und abmessen. Das Rezept ergibt eine Portion.

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