Café bombón

Autour du monde · 3 min

Recettes gratuites

Matériel

Machine espresso · balance · récipient

Ingrédients

• 30 ml · lait concentré sucré
• 30 ml · espresso frais

Préparation

1. Extraire l’espresso

   Utilisez du café fraîchement moulu. Pour un double espresso, commencez avec 18 g de café pour 36–40 g en tasse en environ 25–30 secondes. Ajustez la mouture au goût. Prélevez 30 ml pour cette boisson.

2. Ajoutez une couche

   Mesurez 30 ml de lait concentré sucré et ajoutez dans le récipient. Mélangez doucement.

3. Le beau geste

   Laissez tiédir l’espresso, puis versez lentement 30 ml sur le dos d’une cuillère. Regardez les couches se former. Remuez une fois avant de boire.

4. Un instant pour vous

   Goûtez avant de sucrer davantage. Savourez pendant que texture et arômes sont au meilleur.

Conseil

Préparez et mesurez tout avant de commencer. La recette donne une portion.

Crema