Latte glacé

Sur glace · 3 min

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Latte glacé
La photo illustre une présentation. Votre boisson peut être différente.

Matériel

Machine espresso · balance · récipient

Ingrédients

Préparation

  1. Extraire l’espresso

    Utilisez du café fraîchement moulu. Pour un double espresso, commencez avec 18 g de café pour 36–40 g en tasse en environ 25–30 secondes. Ajustez la mouture au goût. Prélevez 40 ml pour cette boisson.

  2. Place aux glaçons

    Mettez 120 g de glaçons dans un verre propre. Gardez de la place pour les autres ingrédients.

  3. Ajoutez une couche

    Mesurez 160 ml de lait et ajoutez dans le récipient. Mélangez doucement.

  4. Le beau geste

    Laissez tiédir l’espresso, puis versez lentement 40 ml sur le dos d’une cuillère. Regardez les couches se former. Remuez une fois avant de boire.

  5. Un instant pour vous

    Goûtez avant de sucrer davantage. Savourez pendant que texture et arômes sont au meilleur.

Conseil

Préparez et mesurez tout avant de commencer. La recette donne une portion.

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