Espresso tonic

Café & bulles · 3 min

Recettes gratuites

Matériel

Machine espresso · balance · récipient

Ingrédients

• 120 g · glaçons
• 150 ml · tonic bien frais
• 40 ml · espresso frais
• 1 pc · rondelle d’orange

Préparation

1. Extraire l’espresso

   Utilisez du café fraîchement moulu. Pour un double espresso, commencez avec 18 g de café pour 36–40 g en tasse en environ 25–30 secondes. Ajustez la mouture au goût. Prélevez 40 ml pour cette boisson.

2. Place aux glaçons

   Mettez 120 g de glaçons dans un verre propre. Gardez de la place pour les autres ingrédients.

3. Quelques bulles

   Versez lentement 150 ml de tonic bien frais sur les glaçons. Inclinez légèrement le verre pour préserver les bulles. Gardez au moins 3 cm en haut.

4. Le beau geste

   Laissez tiédir l’espresso, puis versez lentement 40 ml sur le dos d’une cuillère. Regardez les couches se former. Remuez une fois avant de boire.

5. La touche finale

   Terminez avec 1 rondelle d’orange. Servez aussitôt et savourez le contraste des arômes.

6. Un instant pour vous

   Goûtez avant de sucrer davantage. Savourez pendant que texture et arômes sont au meilleur.

Conseil

Utilisez un verre d’au moins 350 ml. Le tonic froid et un versement doux préservent les bulles et évitent que la mousse déborde.

Crema