Affogato

Petits plaisirs · 3 min

Recettes gratuites

Matériel

Machine espresso · balance · récipient

Ingrédients

• 70 g · glace à la vanille
• 40 ml · espresso frais

Préparation

1. Extraire l’espresso

   Utilisez du café fraîchement moulu. Pour un double espresso, commencez avec 18 g de café pour 36–40 g en tasse en environ 25–30 secondes. Ajustez la mouture au goût. Prélevez 40 ml pour cette boisson.

2. Une boule de bonheur

   Placez 70 g de glace à la vanille dans une petite coupe refroidie. Préparez les garnitures avant de verser le café.

3. Le beau geste

   Versez l’espresso frais directement sur la glace. Servez aussitôt avec une cuillère avant que les couches ne fondent ensemble.

4. Un instant pour vous

   Goûtez avant de sucrer davantage. Savourez pendant que texture et arômes sont au meilleur.

Conseil

Refroidissez d’abord la coupe et préparez l’espresso en dernier. Tout le plaisir vient du contraste entre café chaud et glace froide.

Crema