Cappuccino
Los clásicos · 4 min
Recetas gratuitas
Utensilios
Cafetera espresso · báscula · espumador
Ingredientes
- 40 ml · espresso recién hecho
- 120 ml · leche
Preparación
Prepara el espresso
Usa café recién molido. Para un espresso doble, empieza con 18 g de café y 36–40 g en taza en unos 25–30 segundos. Ajusta la molienda al gusto. Mide 40 ml para esta bebida.
Leche sedosa
Calienta 120 ml de leche a unos 55–60°C y crea una espuma fina y brillante. Gira la jarra y vierte suavemente sobre el café. No hiervas. Incorpora algo más de aire que para un flat white y crea una capa suave de espuma de 1–2 cm.
Un momento para ti
Prueba antes de añadir más dulzor. Disfruta mientras la textura y el aroma están en su mejor momento.
Consejo
Empieza con leche fría y una jarra limpia. Una bebida vegetal barista suele dar espuma más fina. Una ración.
Crema